Concentrado de refresco de fresa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cócteles y bebidas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Por cada kg de frutas, sale aprox. 1 litro de concentrado.Una vez embotellada dura varios meses. Guardar preferiblemente en lugar oscuro y fresco.
Una vez abierto se guarda en el frigorifico.
El concentrado sale como para poner 1 parte de fresa y 3 de agua aprox. Es cuestion de gusto.
Ingredientes:
1kg de fresas ( tambien se puede hacer con moras, arandanos, frambuesas, cerezas, grosellas..)300-500 ml agua
300-500grs azucar por cada litro de concentrado
Instrucciones:
* Lavar y escurrir las fresas pero no hace falta ni partirlas ni quitarle lo verde.
* Pon a hervir el agua ( pon la cantidad minima si las frutas son muy jugosas o s se hace una gran cantidad )
* Cuando hierve el agua se le echa las fresas. Se tapan y se dejan hervir 10-15 minutos. De vez en cuando apretar las fresas contra las paredes de la olla con la ayuda de un cucharon.
*Colar el concentrado en un colador de tela.
* Mientras se esta colando, poner las botellas bien limpias en el horno a 100º.
*Mide la cantida de concentrado que ha salido y vuelvelo a echar en la olla y se pone a hervir de nuevo.
* Cuando hierva, ponle el azucar ( 300-500 grs por cada litro de concentrado obtenido ) muevelo bien, y llevar a ebullicion de nuevo.
* Quitar la espuma y llenar las botellas calientes. Ponerle el tapon y tumbar la botella hasta que se enfrien, para que se haga al vacio.
** Si llenais las botellas en el fregadero, abrir antes el grifo de agua caliente. Si se pone la botella caliente, en el fregadero frio, podria explotar. **
* Pon a hervir el agua ( pon la cantidad minima si las frutas son muy jugosas o s se hace una gran cantidad )
* Cuando hierve el agua se le echa las fresas. Se tapan y se dejan hervir 10-15 minutos. De vez en cuando apretar las fresas contra las paredes de la olla con la ayuda de un cucharon.
*Colar el concentrado en un colador de tela.
* Mientras se esta colando, poner las botellas bien limpias en el horno a 100º.
*Mide la cantida de concentrado que ha salido y vuelvelo a echar en la olla y se pone a hervir de nuevo.
* Cuando hierva, ponle el azucar ( 300-500 grs por cada litro de concentrado obtenido ) muevelo bien, y llevar a ebullicion de nuevo.
* Quitar la espuma y llenar las botellas calientes. Ponerle el tapon y tumbar la botella hasta que se enfrien, para que se haga al vacio.
** Si llenais las botellas en el fregadero, abrir antes el grifo de agua caliente. Si se pone la botella caliente, en el fregadero frio, podria explotar. **
Enviada por Atina (ver más recetas de Atina)
Publicada el 20 de abril de 2006 a las 08:01
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