|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Helado de menta con trocitos de chocolate
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
500 g de leche entera
2 paquetitos de menta fresca (40g)
100 g de glucosa
60 g de azúcar invertida
100 g de nata
6 yemas de huevo
1 copita de pipermín
100 g de chocolate en trocitos chiquitos
Instrucciones:
Ponemos la leche y las hojitas de la menta en el vaso de la batidora; trituramos
Metemos al microondas 4’, o bien infusionamos en el fuego. Dejamos reposar unos minutos. Colamos
Añadimos la glucosa mezclamos y reservamos.
En un cazo ponemos: nata, azúcar invertida y yemas. Mezclamos
Ponemos en la Vitro al 5, con unas varillas montamos hasta que todo este bien espumoso (montado), qué no hierva en ningún momento. Añadimos la leche y mantenemos al fuego sin dejar de remover hasta que todo este bien ligado y veamos que toma algo de cuerpo. Dejamos enfriar por completo.
Añadimos el pipermín. Mezclamos.
Metemos al congelador un buen rato. Ponemos en la heladora y cuando veamos que esta trabando el helado vamos incorporando los trocitos de chocolate.
Si no tenemos heladora a cada hora batimos para que no forme cristalitos.
Metemos al microondas 4’, o bien infusionamos en el fuego. Dejamos reposar unos minutos. Colamos
Añadimos la glucosa mezclamos y reservamos.
En un cazo ponemos: nata, azúcar invertida y yemas. Mezclamos
Ponemos en la Vitro al 5, con unas varillas montamos hasta que todo este bien espumoso (montado), qué no hierva en ningún momento. Añadimos la leche y mantenemos al fuego sin dejar de remover hasta que todo este bien ligado y veamos que toma algo de cuerpo. Dejamos enfriar por completo.
Añadimos el pipermín. Mezclamos.
Metemos al congelador un buen rato. Ponemos en la heladora y cuando veamos que esta trabando el helado vamos incorporando los trocitos de chocolate.
Si no tenemos heladora a cada hora batimos para que no forme cristalitos.
Enviada por
jueves, abril 20. 2006 en 10:38:08
Esta receta se ha visto un total de 8201 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de Meri
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
