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Revuelto de habas, cebolla y huevos
Porciones / número de personas: 3 o 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Puede hacerse con habas congeladas, pero con las llamadas baby que son más pequeñas y tiernas.
Ingredientes:
500 gmos. de habas ya peladas
4 cebollitas tiernas
3 huevos
aceite y sal
Instrucciones:
Se cortan las cebollas tiernas a casquitos, aprovechando todo hasta llegar a la parte verde. En una cacerola se pone el aceite y cuando yá está caliente, se echan las habas y las cebollas al mismo tiempo. Se mezcla todo bien y se deja vaya cociendo a fuego medio o bajo. Cuando pasen 6 o 7 minutos se le echa la sal, se debe ir moviendo de vez en cuando. En el momento que estén las habas tiernas, se apartan y si tienen mucho jugo se escurren sin sacarlas de la cacerola. Se vuelven a poner al fuego y se le echan los huevos se va removiendo hasta que estén bien cuajadas la habas.
NOTA: Los casquitos de cebolla no deben cortarse muy gruesos
NOTA: Los casquitos de cebolla no deben cortarse muy gruesos
Fuente: propia
Enviada por
viernes, abril 21. 2006 en 12:00:35
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