Pechugas de pollo con mantequilla de nueces

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Llevo años haciendola y siempre sale buenisima

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
100 gr de nueces peladas
125gr de mantequilla
6 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
1 vaso de caldode carne
1 vaso de vinoblanco
4 cucharadas de nata liquida
Sal ypimienta


Instrucciones:

Salpimentar las pechugas de pollo y rebozarlas con la harina. Poner 30 gr de mantequilla y calentar con el aceite en una cacerola.
Dorar las pechugas por ambos lados, añadir el vino blanco, el caldo y dejar coccer sobre 20 minutos afuego suave.
Derretir en una sarten 10 gr de mantequilla y dorar las nueces, pasarlas por la picadora.Batir la mantequilla que queda en un cuenco hasta que este cremosa, añadir las nueces la nata liquida y 1 cucharadade harina. Escurrir las pechugas y taparlas con papel de plata para que no enfrien,cocer el jugo de las pechugas a fuego vivo, echar la mezcla de la mantequilla y remover hasta conseguir una salsa lisa. Poner las pechugas en un plato con algo de salsa y servir con arroz en blancoo con pure de patatas

Fuente: revista de cocina
Enviada por  mariajtb
viernes, abril 21. 2006 en 22:13:29

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