Crema de Espárragos Trigueros
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 150 g de patata- 1 manojo de esparragos trigeros.También valen los verdes que venden en la fruteria.
- 1 puerro picado
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1 taza de café con leche de nata liquida.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Instrucciones:
Rehogar la cebolla el puerro en el aceite. Añadir las patatas y cubrir con agua. Cocer a fuego medio tapado. Cuando la patata esté tierna, añadir los espárragos y dar un hervor (OJO, solo uno o perderás todo el color).
Ahora pásalo por el TOURMIX, muy fino y después lo cuelas. Así lo puedes guardar hasta que lo quieras utilizar.
A esta base añádele la nata, sal y pimienta blanca ,molida, dale un hervor y a comer. Si lo acompañas de unos picatostes de pan frito, mejor que mejor.
Ahora pásalo por el TOURMIX, muy fino y después lo cuelas. Así lo puedes guardar hasta que lo quieras utilizar.
A esta base añádele la nata, sal y pimienta blanca ,molida, dale un hervor y a comer. Si lo acompañas de unos picatostes de pan frito, mejor que mejor.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 25 de marzo de 2005 a las 14:14
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