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Crema de Espárragos Trigueros
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 g de patata
1 manojo de esparragos trigeros.También valen los verdes que venden en la fruteria.
1 puerro picado
1/2 cebolla pequeña picada
1 taza de café con leche de nata liquida.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Instrucciones:
Rehogar la cebolla el puerro en el aceite. Añadir las patatas y cubrir con agua. Cocer a fuego medio tapado. Cuando la patata esté tierna, añadir los espárragos y dar un hervor (OJO, solo uno o perderás todo el color).
Ahora pásalo por el TOURMIX, muy fino y después lo cuelas. Así lo puedes guardar hasta que lo quieras utilizar.
A esta base añádele la nata, sal y pimienta blanca ,molida, dale un hervor y a comer. Si lo acompañas de unos picatostes de pan frito, mejor que mejor.
Ahora pásalo por el TOURMIX, muy fino y después lo cuelas. Así lo puedes guardar hasta que lo quieras utilizar.
A esta base añádele la nata, sal y pimienta blanca ,molida, dale un hervor y a comer. Si lo acompañas de unos picatostes de pan frito, mejor que mejor.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
viernes, marzo 25. 2005 en 14:14:56
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