Fiambre de pollo a la Andaluza

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1/2 kilo de pechuga de pollo picado a máquina
1 huevo (batido)
1 huevo cocido (picado)
4 lonchas de jamón serrano (cortado a trocitos)
2 pimientos del piquillo (picados pequeños)
pimienta molida
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de brandy
sal

Instrucciones:

En un repiente mezclar la carne con el huevo crudo batido, el pan, la sal, la pimienta y el brandy. Mezclar todo muy bien. Cortar un trozo de papel de aluminio y poner encima la carne formando un rectángulo con el mismo grosor por todos los lados. Colocar encima de la carne el huevo picado, el jamón y los pimientos por toda la superficie. Hacer un rulo, enrollando bien ayudándonos con el papel. Envolver el rulo con el papel cerrando bien los extremos (debe quedar bien apretado y con forma de caramelo).
Meter el paquete en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos con calor arriba y abajo, a media altura. Dar la vuelta al rulo y dejar otros 15 minutos. Sacar5, esperar a que se enfríe un poco y quitar el papel. Cortar en lonchas de 1 cm. de grosor.
Se puede comer frío o caliente. Congela bien. También se puede acompañar de alguna salsa fría o caliente.

Enviada por yolanda65
lunes, abril 24. 2006 en 18:30:34

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[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
-1/2 kilo de pechuga de pollo picado a máquina
-1 huevo (batido)
-1 huevo cocido (picado)
-4 lonchas de jamón serrano (cortado a trocitos)
-2 pimientos del piquillo (picados pequeños)
-pimienta molida
-2 cucharadas de pan rallado
-2 cucharadas de brandy
-sal 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
En un repiente mezclar la carne con el huevo crudo batido, el pan, la sal, la pimienta y el brandy. Mezclar todo muy bien. Cortar un trozo de papel de aluminio y poner encima la carne formando un rectángulo con el mismo grosor por todos los lados. Colocar encima de la carne el huevo picado, el jamón y los pimientos por toda la superficie. Hacer un rulo, enrollando bien ayudándonos con el papel. Envolver el rulo con el papel cerrando bien los extremos (debe quedar bien apretado y con forma de caramelo).
Meter el paquete en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos con calor arriba y abajo, a media altura. Dar la vuelta al rulo y dejar otros 15 minutos. Sacar5, esperar a que se enfríe un poco y quitar el papel. Cortar en lonchas de 1 cm. de grosor.
Se puede comer frío o caliente. Congela bien. También se puede acompañar de alguna salsa fría o caliente.

[b][u]Fuente[/u]:[/b]

[b][u]Autor[/u]:[/b] yolanda65

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