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Berenjenas (ensalada)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 berenjenas pequeñas
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de especias de pinchitos (si no tienes...sólo comino)
2 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
aceite
vinagre
azafrán
sal
Instrucciones:
Hervir las berenjenas en agua con sal, sin quitar la cáscara, cortadas a lo largo en 4 trozos, queda en forma de barquitas. Dejar escurrir. Mientras, machacar el ajo y el perejil y añadir las especias de pinchitos (si se tienen), el comino, sal, un poquito de azafrán, el aceite y el vinagre. Mezclar bien. Colocar las berenjenas en el plato y poner por encima el aliño. Dejar enfriar en la nevera unas horas para que tome bien el sabor.
Fuente: tata Seni
Enviada por
martes, abril 25. 2006 en 18:29:46
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