Montaditos de berenjena y tomate
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1 berenjena grande (sin pelar y cortada a rodajas de 1 centímetro de grosor)-2 tomates maduros (cortados a rodajas de 1 centímetro)
-tranchetes
-1 diente de ajo
-1 cucharada de aceite de oliva
-orégano
-sal
Instrucciones:
Encender el horno a 180º calor arriba y abajo. Salar las berenjenas y dejarlas escurrir 10 minutos. Secar las rodajas, colocarlas en una fuente de horno durante 20 minutos (dandola vuelta a mitad de cocción). Mientras machacar el diente de ajo y mezclarlo con la cucharada de aceite. Sacar la fuente del horno, distribuir la mezcla sobre las berenjenas e introducir 5 minutos más en el horno. Sacar y colocar encima de cada rodaja el tomate y el orégano y gratinar unos minutos (sólo calor arriba). Sacar otra vez del horno y poner trozos de tranchete encima de cada rodaja de tomate. Gratinar y servir caliente.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 25 de abril de 2006 a las 19:30
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