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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta manchega típica del tiempo de verano, se come del tiempo.
Ingredientes:
4 trozos de bacalao desalao medianos
4 patatas pequeñas
aceite
sal
2 dientes de ajo
1 c/da de pimentón dulce
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
1 puñado de arroz, medio vaso
2 hojas de laurel
Instrucciones:
Remojar el bacalao la noche anterior.
Machaca los ajos en el mortero con un poco de sal, dora en la sartén, añade la cebolla picada,el pimiento rojo en tiras, rehoga hasta que se hagan un poco.
Añade el pimentón, el bacalao escurrido y la patata en trozos; echa el agua y laurel y cuece , cuando rompa añade el arroz.
Se puede dejar caldoso y acompañar con huevo picado.
También se le puede añadir unas almejas al sofrito para dar más sabor.
Y otra manera es añadir unos trozos de coliflor.
Machaca los ajos en el mortero con un poco de sal, dora en la sartén, añade la cebolla picada,el pimiento rojo en tiras, rehoga hasta que se hagan un poco.
Añade el pimentón, el bacalao escurrido y la patata en trozos; echa el agua y laurel y cuece , cuando rompa añade el arroz.
Se puede dejar caldoso y acompañar con huevo picado.
También se le puede añadir unas almejas al sofrito para dar más sabor.
Y otra manera es añadir unos trozos de coliflor.
Fuente: familiar
Enviada por
viernes, mayo 05. 2006 en 02:32:09
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