ajillo albaceteño

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Hay que usar un buen aceite de oliva y el ajo al gusto, sacada de las abuelas del puebo albaceteñas.

Ingredientes:
4 patatas
2 dientes de ajo
1 yema de huevo
1 tacita de aceite de oliva
sal
4 rebanadas de pan

Instrucciones:

Cocer las patatas con piel, deja enfriar y pela, hazlas puréy añadeles el aceite.
En el mortero se majan los ajos pelados con un poco de sal
, añade la yema del huevo al mortero y la patata triturada.
Se trabaja la mezcla hasta tener una crema,se pone el puré encima del pan tostado.

Fuente: popular
Enviada por  redond
miércoles, mayo 10. 2006 en 00:51:37

Esta receta se ha visto un total de 11457 veces