TARTA PAYSANNE
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
es una receta de Crhistian Cuche, repostero suizo, que dio unos cursos de reposteria en una escuela de Madrid.es fantástico.
Ingredientes:
- 1 huevo- 300 gr. de manzanas granny smith
- 75 gr. de azucar glass
- 1 dl. de nata liquida
- 20 gr. de pasas de corinto
- 60 gr. de mantequilla
- 30 gr. de harina
Instrucciones:
batir el azucar y el huevo hasta que blanquee, incorporar la nata y la harina, mezclar bien.
reservar 100 gr. de este preparado.
pelar las manzanas, trocearlas, añadir las pasas e incorporar todo ello al preparado inicial.
untar un molde bajo de tarta con mantequilla, rellenar con esta masa y cocer en el horno, a 200º unos 15 minutos.
a los 100 gr. de masa que hemos reservado incorporar los 60 gr. de mantequilla fundida.
añadir esto al molde y volver a meter en el horno otros 15 minutos.
servir templado con unas natillas claritas.
reservar 100 gr. de este preparado.
pelar las manzanas, trocearlas, añadir las pasas e incorporar todo ello al preparado inicial.
untar un molde bajo de tarta con mantequilla, rellenar con esta masa y cocer en el horno, a 200º unos 15 minutos.
a los 100 gr. de masa que hemos reservado incorporar los 60 gr. de mantequilla fundida.
añadir esto al molde y volver a meter en el horno otros 15 minutos.
servir templado con unas natillas claritas.
Fuente: curso cocina
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 13 de mayo de 2006 a las 16:11
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