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enviar por Email esta recetaMousse de arroz con leche
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
una forma diferente de tomar el arroz con leche de toda la vida.
Ingredientes:
125 gr. de arroz
4 huevos
250 gr. de azucar
cáscara de 1 naranja
12 c.s. de cointreau o grand marnier
1,5 litros de leche
canela en rama
Instrucciones:
triturar el arroz en crudo y disolver en medio vaso de leche fria.
poner a cocer la leche restante con el azucar, las cascara de naranja y la canela, al primer hervor echar la pasta de arroz y cocer 15 minutos, sin dejar de mover, hasta conseguir una papilla.
quitar del fuego, incorporar las yemas disueltas en un poco de leche fria y el licor. dejar enfriar.
montar las claras a punto de nieve muy firme e incorporar a la crema con movimientos envolventes.
poner en copas y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
espolvorear de canela.
poner a cocer la leche restante con el azucar, las cascara de naranja y la canela, al primer hervor echar la pasta de arroz y cocer 15 minutos, sin dejar de mover, hasta conseguir una papilla.
quitar del fuego, incorporar las yemas disueltas en un poco de leche fria y el licor. dejar enfriar.
montar las claras a punto de nieve muy firme e incorporar a la crema con movimientos envolventes.
poner en copas y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
espolvorear de canela.
Fuente: una amiga
Enviada por
lunes, mayo 15. 2006 en 12:28:10
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