Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-60 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 pollo, cortado en cuatro
10 Gramos de orejitas chinas (wan yi)
3 hongos chinos (tonkú)
10 huevos de codorniz sancochados
50 Gramos de champiñones
100 Gramos de tofu (cortado en cubos)
3 Cucharadas de salsa de ostión
8 Cabezas de cebollita de china
¼ De pimiento en juliana
½ Cebolla roja en juliana
7 Trozos de sen cua
1 Taza de fondo de pollo (caldo)
2 Cucharaditas de chuño
1 Cucharadita de azúcar
1 Tazas de aceite
Sal, pimienta y sazonador al gusto.
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Instrucciones:
Sazonar el pescado con sal, pimienta y sazonador, freírlo en aceite caliente que dore y colocarlo en el fondo de una cacerola
Freír el tofu, y los huevos de codorniz previamente sancochados y pasados por maicena, escurrir
En la misma sartén, calentar 4 cucharadas del mismo aceite, agregar los hongos, champiñones y las orejitas (previamente remojadas en agua caliente durante 1 hora) saltearlos y agregarle 1 cucharadita de azúcar; incorporar los champiñones, los huevos de codorniz, el taufu, la cebollita china y la salsa de ostión; saltear bien.
Agregar el fondo de pollo con el chuño diluido en agua, el pollo y las verduras; sazonar Con sal, pimienta y sazonador al gusto. dejar que espese mezclar y servir
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| Enviada por oscar en sábado, marzo 26. 2005 en 20:11:12 |
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