MERENGUES AL CARAMELO
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 12
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 CLARAS DE HUEVO11 CUCHARADAS DE AZUCAR BLANCO GLASS
2 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO GLASS
5 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO PARA EL CARAMELO
AZUCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR
Instrucciones:
Se baten las claras a punto de nieve, cuando esten batidas se van incorporando el azucar poquito a poco, 11 cucharadas de azucar blanco y 2 de moreno.
A continuacion hacemos el caramelo con las otras 5 cucharadas e incorporamos al merengue.
Precalentamos horno a 170 grados. Echamos el merengue en los moldes y espolvoreamos con azucar glass.
Dejamos primero 10 minutos a 170 grados y despues otros 10 minutos a 60 grados.
A continuacion los metemos en el frigorifico.
Me han dicho por aqui que para que no se bajen utilize un poco de cremor tartaro.
A continuacion hacemos el caramelo con las otras 5 cucharadas e incorporamos al merengue.
Precalentamos horno a 170 grados. Echamos el merengue en los moldes y espolvoreamos con azucar glass.
Dejamos primero 10 minutos a 170 grados y despues otros 10 minutos a 60 grados.
A continuacion los metemos en el frigorifico.
Me han dicho por aqui que para que no se bajen utilize un poco de cremor tartaro.
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 20 de mayo de 2006 a las 15:45
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