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MERENGUES AL CARAMELO
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 CLARAS DE HUEVO
11 CUCHARADAS DE AZUCAR BLANCO GLASS
2 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO GLASS
5 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO PARA EL CARAMELO
AZUCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR
Instrucciones:
Se baten las claras a punto de nieve, cuando esten batidas se van incorporando el azucar poquito a poco, 11 cucharadas de azucar blanco y 2 de moreno.
A continuacion hacemos el caramelo con las otras 5 cucharadas e incorporamos al merengue.
Precalentamos horno a 170 grados. Echamos el merengue en los moldes y espolvoreamos con azucar glass.
Dejamos primero 10 minutos a 170 grados y despues otros 10 minutos a 60 grados.
A continuacion los metemos en el frigorifico.
Me han dicho por aqui que para que no se bajen utilize un poco de cremor tartaro.
A continuacion hacemos el caramelo con las otras 5 cucharadas e incorporamos al merengue.
Precalentamos horno a 170 grados. Echamos el merengue en los moldes y espolvoreamos con azucar glass.
Dejamos primero 10 minutos a 170 grados y despues otros 10 minutos a 60 grados.
A continuacion los metemos en el frigorifico.
Me han dicho por aqui que para que no se bajen utilize un poco de cremor tartaro.
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sábado, mayo 20. 2006 en 15:45:02
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