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Pulpo al Olivo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de pulpo, cocido y cortado en rebanadas delgadas
1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón
10 aceitunas negras despepitadas
Instrucciones:
Preparar una mayonesa, en la licuadora, con el huevo, la sal,la pimienta y el aceite. Cuando todo el aceite se haya incorporado, apagar y vaciar. Con una espátula raspar las paredes de la licuadora para que quede una cantidad de mayonesa que cubra las cuchillas.
Agregar las aceitunas deshuesadas y licuar hasta que se forme una pasta sedosa. Mezclarla con la mayonesa hasta que tenga un aspecto uniforme y untuoso.
Acomodar las rebanadas de pulpo en una fuente o en platos individuales formando una delgada cama y cubrir con la mayonesa de aceitunas.
Servir decorado con perejil picado.
Agregar las aceitunas deshuesadas y licuar hasta que se forme una pasta sedosa. Mezclarla con la mayonesa hasta que tenga un aspecto uniforme y untuoso.
Acomodar las rebanadas de pulpo en una fuente o en platos individuales formando una delgada cama y cubrir con la mayonesa de aceitunas.
Servir decorado con perejil picado.
Fuente: 6
Enviada por
sábado, marzo 26. 2005 en 21:19:29
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