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Filetes de merluza con salmón
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
También puedes hacer esta receta con filetes de lenguado. Las cantidades las calculo a ojo
Ingredientes:
4 filetes de merluza
4 filetes de salmón ahumado
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
el zumo de un limón
1 vasito de nata líquida
sal, pimienta blanca y aceite de oliva
Instrucciones:
Enrollamos cada filete de pescado(sazonado con sal y pimienta) con una loncha del salmón ahumado (el salmón dentro y la merluza fuera) y lo enganchamos con un palillo.Dejamos los rollos en una fuente de pirex. Mientras rehogamos la cebolla hasta que este bien pochada y añadimos entonces el vino blanco hasta que reduzca más o menos la mitad. Añadimos esto al pescadoy lo metemos en el horno a 170ºC unos diez minutos. Sacamos el pescado y lo colocamos en una fuente de servir poniendo en el fuego la fuente de pirex añadidendo el limón y la nata rascando bien la fuente para que todo emulsione y quede una salsa trabadita(probaremos de sal) que serviremos sobre el pescado espolvoreando con perejil picado.
Enviada por
miércoles, mayo 24. 2006 en 14:09:56
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