Pechugas de pollo a la crema

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:
El paso a paso aquí:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp1052516.html#1052516

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
4 lonchas de jamón serrano o de York
2 huevos
1 taza de caldo
1 taza de nata líquida
1 cebolla
Aceite de oliva
Harina
Pan rallado
Queso rallado Emmental
Sal
Pimienta


Instrucciones:

-Abrir las pechugas como un libro, salpimentarlas y rellenarlas con una loncha de jamón.
-Cerrarlas con un palillo.
-Enharinar las pechugas, pasarlas por huevo batido y rebozarlas con pan rallado. Freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina y reservar.
-Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada. Cuando esté transparente, añadir 1 taza de caldo o de agua y agregar las pechugas. Dejar cocer durante 30 minutos, dándoles la vuelta una vez.
-Retirar las pechugas de la cazuela y colocarlas en una fuente. Añadir la nata a la salsa y dejar cocer hasta que espese (aquí yo le añadí queso Emmental rallado para darle sabor a queso). Rectificar de sal y verter la salsa sobre las pechugas.
-Se pueden servir enteras o cortarlas a rodajas.

Enviada por  susita
viernes, mayo 26. 2006 en 20:33:14

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