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Crema catalana (Thermomix 21)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES
750 gramos de leche
6 yemas
1 cucharadita de maizena
200 gramos de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
Instrucciones:
Poner la mariposa en las cuchillas. Incorporar todos los ingredientes y programar 8 minutos, 90 grados velocidad 1 y medio
Una vez el tiempo terminado, dejar giar 1 minuto más, aproximadamente ya sin temperatura, para que la crema no se corte. Retirar la piel del limón y volcar rápidamente en cazuelitas individuales. Dejar enfriar. Antes de servir, espolvorear con bastante azúcar y quemar la superficie con un hierro candente o con el utensilio adecuado
Una vez el tiempo terminado, dejar giar 1 minuto más, aproximadamente ya sin temperatura, para que la crema no se corte. Retirar la piel del limón y volcar rápidamente en cazuelitas individuales. Dejar enfriar. Antes de servir, espolvorear con bastante azúcar y quemar la superficie con un hierro candente o con el utensilio adecuado
Fuente: lolimu
Enviada por
lunes, mayo 29. 2006 en 21:32:45
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