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GARBANZOS ESPECIADOS (CHEF 2000) |
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| GARBANZOS ESPECIADOS (CHEF 2000) |
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(Pulsa para ampliar) |
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
450 gms. Garbanzos
4 clavos
1 cdta. Comino
4 cardamomos
1 cebolla grande
1 chorreon de aceite
2 hojas de laurel
1 palito de canela
2 guindillas verdes (en vinagre)
1 cucharada de jengibre
4 dientes de ajos
1,5 cdta de cilantro seco molido
500 gms. Tomate de lata triturado
Pimienta negra molida
Sal
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Instrucciones:
Dejar en remojo los garbanzos. Cocer los garbanzos 15 min. en opción presión y apartar. Tostar los clavos y los cominos en una sartén y majar junto con el cardamomo dejándolo convertidos en un polvo muy fino. Freír en aceite la cebolla 3 min. en opción presión. Añadirle el laurel, la canela, las guindillas cortadas en tiras a lo largo, el ajo y el jengibre y freír en opción presión 1 minuto, agregar el cilantro, los tomates y los garbanzos escurridos, la pimienta negra molida, la sal y las especias majadas, agregarle liquido si hace falta y cocinas en cocción-horno 10 minutos. MundoRecetas.com
| | Fuente: COCINA VEGETARIANA ED. EDISAN | Enviada por mayturrina en jueves, junio 01. 2006 en 16:17:50
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