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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pollo troceado en octavos
12 gambas
6 tomates
1 zanahoria
2 cebollas
3 chalotas
hierbas aromáticas
1/2 copa de coñac
1/2 copa vino blanco
1 l caldo ave
aceite
sal
pimienta negra
Picada:
8 almendras tostadas
1/2 onza de chocolate
1 hígado de pollo
sal
Instrucciones:
Salpimentar y dorar el pollo.
Haz lo mismo con las gambas.
Dora las cebolla en elm mismo aceite que el pollo y las gambas, muy troceadas, las chalotas, el tomate trituurado, la zanahoria y las hierbas.deja unos minutos cocer y añade una taza de caldo, el `pollo, cuece en lento 20 min.
Prepara la picada y moja con vino blanco, añade a la cazuela.
reduce la salsa.
Sirve caliente.
Haz lo mismo con las gambas.
Dora las cebolla en elm mismo aceite que el pollo y las gambas, muy troceadas, las chalotas, el tomate trituurado, la zanahoria y las hierbas.deja unos minutos cocer y añade una taza de caldo, el `pollo, cuece en lento 20 min.
Prepara la picada y moja con vino blanco, añade a la cazuela.
reduce la salsa.
Sirve caliente.
Enviada por
viernes, junio 09. 2006 en 17:04:35
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