Arroz imperial

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Introducción:
Arroz con 2 variantes caliente o fria.

Ingredientes:
1 pollo o 4 piezas de pollo
2 tazas de arroz
1 cebolla y media
8 dientes de ajo
tomate natural
puré de tomate
petit pois
queso fundible gouda o el que nos guste
mayonesa
sal
1 cuadrito de sopa
pimientos morrones
aceite
apio
pimienta
orégano
comino

Instrucciones:

Hervir el pollo con 1litro de agua, cebolla picadita 4 dientes de ajo, apio, especies, un cuadrito de sopa.Más rápido en olla de presión.
Separar el pollo del caldo
Hacer arroz con las 2 tazas de arroz y aproximadamente 3 tazas de caldo, rectificar sal y sabores para que no quede soso . sofreir el arroz con un poco de aceite 2 cucharadas aprox o ponerlo todo junto.. Se puede hacer en arrocera o en olla de presión, o cocción normal.
Desmenuzar el pollo, hacer un sofrito con tiras de pimiento morrón, tiras de cebolla, ajo, tomate natural,puré de tomate. Sofreir el pollo desmenuzado, agregar especies a gusto.Agregar pettit pois, debe quedar bien sazonado
Variante caliente
En un molde poner un capa de arroz. otra de pollo, así varias capas hasta rellenar el molde, terminar con lascas de queso . Adornar con tiras de pimiento morrón asado, pettit pois etcmeter al horno y gratinar. Se Sirve cuidando de que se mantengan las capas
Variante fria
Poner capas de arroz, pollo y mayonesa, terminar con mayonesa y adornar. Dejar refrescar y servir tibio

Enviada por  chavela
lunes, junio 12. 2006 en 22:13:19

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