Cazuela de bacalao con patatas y coliflor

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
-Antiguamente, en algunas aldeas de Galicia, este sencillo plato era tipico de la cena de Nochebuena-

Ingredientes:
600 g de bacalao desalado
1 coliflor
½ kg de patatas

Para la ajada:
4 dientes de ajo cortados en láminas
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva

Instrucciones:

Se trocean las patatas y se ponen a cocer en una cazuela junto con la coliflor.

Unos minutos antes de que estén hechas se añade el bacalao, y se continua la cocción a fuego lento para evitar que se deshagan.

Mientras se hace la ajada poniendo el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente, se frien los ajos. Se aparta la sartén del fuego, se deja templar un poco y se añade el pimentón, removiendo bien.

Se retira un poco de agua de cocción de la cazuela y se le vierte por encima la ajada dejando hervir todo el conjunto unos minutos más.

Se sirve bien caliente.



-A la ajada se le puede añadir junto con los ajos, una cebolla cortada en aros finitos.
El sabor cambia bastante, pero está muy bueno-

Enviada por  maricel
martes, junio 13. 2006 en 17:01:03

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