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Piquillos rellenos de gambas al curry
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 pimientos de piquillo.
media cebolla
un ajo
16 gambas o langostinos
Nata
Curry
Vino blanco
pimienta y sal.
Instrucciones:
Partimos la cebolla en trozos muy pequeños y la pochamos muy bien, junto con un ajo que añadimos entero para luego retirarlo. Una vez pochada la cebolla añadimos las gambas o langostinos ( salpimentadas) cortadas en trocitos peques, dejamos un minuto y le ponemos un chorro de vino blanco, dejamos reducir y le ponemos una cucharadita de curry ( al gusto) y un chorreton de nata, cocinamos unos minutos hasta conseguir la textura de crema que estamos buscando. Dejamos templar esa farsa y con ella rellenamos los pimientos. Luego los podemos meter un pelin en el horno para que se cocine un pelin el pimiento....( con unos 3 min de micro tambien vale).
En este caso los he acompañado de unas tostas pintadas con mantequilla de avellana y perejil.
En este caso los he acompañado de unas tostas pintadas con mantequilla de avellana y perejil.
Fuente: Monaguillo
Enviada por
miércoles, junio 21. 2006 en 01:07:24
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