Verduras con pollo al curry
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-4 filetes de pollo-1 calabacín (con cáscara, cortado fino a lo largo y después a lo ancho en tiras)
-2 zanahorias (peladas y cortadas como el calabacín)
-champiñones cortados finos o 1 lata
-1 cebolla (cortada a trozos grandes)
-2 pimientos verdes de freír (cortados a trozos grandes)
-curry
-pimienta molida
-vino blanco
-aceite
-sal
Instrucciones:
Poner dos sartenes al fuego con un chorrito de aceite cada una (así es más rápido) en la primera salteamos el pimiento y la cebolla a fuego medio-fuerte durante unos minutos, debe quedar duro, lo sacamos y ponemos en una cacerola, aquí iremos poniendo todo lo que vayamos haciendo. Mientras en la sartén segunda estaremos haciendo los calabacines que deben quedar al dente. En la primera sartén ponemos ahora la zanahoria y mientras se hace al dente sacamos los calabacines y los ponemos en la cacerola. En esa sartén poner el pollo a la plancha, con sal y pimienta, a fuego fuertecito removiendo de vez en cuando y cuando casi esté hecho añadir un chorro de vino y una cucharadita de curry. Dejar reducir un poco y volcar todo en la cacerola. Mientras, sacamos la zanahoria y ponemos los champiñones con sal y pimienta. Añadir los champiñones a la cacerola también. Poner a fuego lento con 1/2 vaso de agua, remover bien, rectificar de sal y dejar cocer 5 minutos con la tapa puesta.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 23 de junio de 2006 a las 23:49
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