Mero con mariscos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/2 kilo de mero o rosada (cortado a taquitos)- 1 kilo de mejillones (hechos al vapor con sal y un chorrito de vino blanco). Reservar el caldo.
- 1/2 kilo de langostinos o gambas (pelados)
- 1/2 kilo de almejas (chirlas) (hechas al vapor)
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 cebollas (cortadas a plumas)
- pimienta molida
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 lata de espárragos blancos
- harina
- aceite
-sal
Instrucciones:
Freír la cebolla, escurrir bien y ponerla en una cazuela. En ese aceite freír el pescado una vez salado y enharinado. Colocarlo encima de la cebolla. Quitar las conchas de los mejillones y añadir a la cazuela al igual que las almejas. Añadir los langostinos y la pimienta. Cuando los langostinos tomen color añadir el vino y dejar cocer unos minutos. Agregar un chorro de caldo de los mejillones, el líquido de los espárragos y los palitos de cangrejo a trozos. Dejar cocer 3 o 4 minutos y decorar con los espárragos.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 24 de junio de 2006 a las 00:48
Esta receta se ha visto un total de 3.516 veces
Puntuación: 3.23 sobre 5
65 votos.