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Sardinas con huevos y tomatitos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
800 g de sardinas
8 huevos de codorniz
8 tomatitos mini
El zumo de 1 limón
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 vaso de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
Instrucciones:
Limpiar las sardinas, lavarlas y secarlas. Salarlas, introducirlas en una fuente refractaria y añadir el aceite, el zumo de limón, los ajos picados y el perejil.
Cocerlas en el horno, precalentado a 200° tapadas con papel de aluminio, durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras, cocer los huevos de codorniz en una olla con agua hirviendo salada durante 5 minutos. Escurrirlos, refrescarlos en agua fría, pelarlos y partirlos por la mitad. Lavar los tomatitos y cortarlos también por la mitad.
Introducir la salsa de tomate en una cacerola, incorporar las sardinas con su líquido de cocción, los huevos duros y los tomatitos y calentar todo junto durante 5 minutos.
Servir enseguida
Cocerlas en el horno, precalentado a 200° tapadas con papel de aluminio, durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras, cocer los huevos de codorniz en una olla con agua hirviendo salada durante 5 minutos. Escurrirlos, refrescarlos en agua fría, pelarlos y partirlos por la mitad. Lavar los tomatitos y cortarlos también por la mitad.
Introducir la salsa de tomate en una cacerola, incorporar las sardinas con su líquido de cocción, los huevos duros y los tomatitos y calentar todo junto durante 5 minutos.
Servir enseguida
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lunes, junio 26. 2006 en 01:36:59
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