tronco de nata con nueces


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

al llevar nueces el bizcocho en mas proporcion que harina, lo hace muy jugoso.

Ingredientes:

- 80 gr. de azucar
- 4 huevos
- 1/2 c.c. de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 pizcas de royal
- 2 c.s. de azucar
- 120 gr. de nueces molidas
- 2 c.s. de harina, colmadas

- relleno:
- 2,5 dl. de nata
- 4 c.s. de azucar
- 1 c.c. de azucar vainillado
- 3 c.s. de nueces molidas

Instrucciones:


batir las yemas con el azucar y la vainilla hasta que blanqueen.

montar las claras a punto de nieve con la sal y el royal, añadir las 2 c.s. de azucar al final y seguir batiendo.

mezclar las 2 preparaciones y añadir las nueces molidas y la harina.

forrar una bandeja de horno con papel, extender la masa y hornear a 240º 5 minutos.

sacar del horno, volcar sobre un paño humedecido y tapar con la propia bandeja. dejar enfriar asi.

montar la nata con el azucar y la vainilla, separar 50 gr. y añadirle las nueces.
distribuir la nata con nueces por encima del bizcocho, enrollarlo y espolvorear de azucar glass.
poner en la manga los 50 gr, de nata y hacer rosetones por encima.
adornar con medias nueces y guindas.

Fuente: curso
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 30 de junio de 2006 a las 13:02
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