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milhojas de bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
otra manera rica,rica de hacer bacalao
Ingredientes:
1 kg de bacalao desalado
1/2 kg patatas
1 puerro
1 cebolla
1 lata de pimientos de piquillo
1 lata de aceitunas negras
MAHONESA AL CAVA
2 vasitos de aceite de girasol
1 vasito de leche
1/2 vasito de cava templado
sal,pimienta
Instrucciones:
Pelar y cortar la patata en finas rodajas, ponerla en una cacerola, cubrirla de agua, añadir el puerro y la cebolla, cuando rompa a hervir añadir el bacalao y dejar las patatas hasta que esten bien cocidas, escurrirlas y reservar.
Preparar mientras la mahonesa, mezclar el aceite, la leche, sal y pimienta, batir con el minipimer y una vez espeso, añadir poco a poco el cava.
Para montar el milhojas, alternar capas de patata y bacalao con un poco de mahonesa, acabar decorando con unas tiras de pimiento, trocitos de cebollino y unas aceitunas negras picaditas.
Preparar mientras la mahonesa, mezclar el aceite, la leche, sal y pimienta, batir con el minipimer y una vez espeso, añadir poco a poco el cava.
Para montar el milhojas, alternar capas de patata y bacalao con un poco de mahonesa, acabar decorando con unas tiras de pimiento, trocitos de cebollino y unas aceitunas negras picaditas.
Enviada por
domingo, marzo 27. 2005 en 19:44:24
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