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patatas con bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Sopas y cremas, Pescados y marisco, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
receta muy sabrosa y fácil
Ingredientes:
Patatas cortadas a trozos medianos
1 Cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
200250 gramos de bacalao desalado
perejil
vino blanco
agua
azafrán
pimienta negra molida
Instrucciones:
Cortar 8 patatas aproximádamente en trozos medianos.
En una cacerola de barro sofreir la cebolla, el pimiento rojo y el verde, el tomate y el azafrán.
Cuando el sofrito coja color y esté en su punto añadir el bacalao y remover durante 2-3 minutos a fuego medio. Añadir las patatas y realizar la misma operación.
Echar un vaso y medio de vino blanco y dejar que pierda el alcohol.
A continuación espolvorear con la pimienta. Echar sal.
Dejar cocer a fuego lento durante 40-50 minutos añadiendo agua a medida que lo necesite.
Espolvorear un poco de perejil y servir.
En una cacerola de barro sofreir la cebolla, el pimiento rojo y el verde, el tomate y el azafrán.
Cuando el sofrito coja color y esté en su punto añadir el bacalao y remover durante 2-3 minutos a fuego medio. Añadir las patatas y realizar la misma operación.
Echar un vaso y medio de vino blanco y dejar que pierda el alcohol.
A continuación espolvorear con la pimienta. Echar sal.
Dejar cocer a fuego lento durante 40-50 minutos añadiendo agua a medida que lo necesite.
Espolvorear un poco de perejil y servir.
Fuente: cacerola de barro
Enviada por
lunes, julio 03. 2006 en 22:51:39
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