Espaguetis carbonara light
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: Menos de una hora
Tiempo de cocción: Menos de media hora
Categoría: Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
130 grs. de espaguetis integrales.Tres ajos.
Un cuarto de cebolla.
Queso rallado light.
Un chorro de leche evaporada (puede sustituirse por nata líquida ligera o leche desnatada).
Unas tiras de panceta (o unos tacos de jamón de pavo).
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.
Instrucciones:
Cocer los espaguetis integrales al dente en agua con sal. Escurrir y reservar.
En una sartén echar un poquito de aceite de oliva y calentarlo. Partir los ajos en láminas y picar el trozo de cebolla. Echarlos a la sartén y rehogar un poco.
Mientras coger las tiras de bacón. El que yo compro tiene bastante diferenciado la parte que es tocino (blanco) de la parte más magra, que tiene color carne. Deshechar todo lo blanco que se pueda para quedarnos con la parte del bacón magro. Partirlo en trocitos y echar a la sartén. Si en vez de bacón se hace con jamón de pavo, partirlo en taquitos y rehogar en la sartén.
Batir dos huevos (si la salsa nos gusta menos espesa batir sólo un huevo), añadir un chorrito de leche evaporada (o nata líquida ligera o leche desnatada), queso rallado light, y poner pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
Cuando el bacón de la sartén esté doradito añadir los espaguetis cocidos. Rehogar unos minutos y añadir, finalmente, la salsa que hemos hecho con los huevos y leche evaporada. Dejar unos minutos en el fuego y servir caliente.
En una sartén echar un poquito de aceite de oliva y calentarlo. Partir los ajos en láminas y picar el trozo de cebolla. Echarlos a la sartén y rehogar un poco.
Mientras coger las tiras de bacón. El que yo compro tiene bastante diferenciado la parte que es tocino (blanco) de la parte más magra, que tiene color carne. Deshechar todo lo blanco que se pueda para quedarnos con la parte del bacón magro. Partirlo en trocitos y echar a la sartén. Si en vez de bacón se hace con jamón de pavo, partirlo en taquitos y rehogar en la sartén.
Batir dos huevos (si la salsa nos gusta menos espesa batir sólo un huevo), añadir un chorrito de leche evaporada (o nata líquida ligera o leche desnatada), queso rallado light, y poner pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
Cuando el bacón de la sartén esté doradito añadir los espaguetis cocidos. Rehogar unos minutos y añadir, finalmente, la salsa que hemos hecho con los huevos y leche evaporada. Dejar unos minutos en el fuego y servir caliente.
Enviada por neo_mrl (ver más recetas de neo_mrl)
Publicada el 4 de julio de 2006 a las 09:20
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