PIMIENTOS ITALIANOS RELLENOS (CHEF 2000)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Pescados y marisco, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ kg. Pimientos italianos de freír1 filete merluza
200 gms. Gambas peladas
1 cebolla
1 lata de Espárragos blancos
Sal
Jengibre
Perejil
3 Ajos
Orégano
Comino en grano
Pimentón
Pimienta
2 clavos
1 cucharada de maicena
1 medida de vino blanco
Instrucciones:
Desmigar el filete de merluza, trocear las gambas y la cebolla, salar, añadir el jengibre y perejil troceado y sofreír toda esta mezcla en aceite en presión 3 minutos.
Trocear los espárragos y mezclar a lo anterior.
Vaciar los pimientos y rellenarlos con la mezcla.
En un mortero machacar los ajos, orégano, comino, pimentón, pimienta, clavos, sal y añadirlo a la cubeta en un poco de aceite, mezclar y echarle la maizena. Presión 1 min.
Añadirle otro chorreon de aceite y mezclar bien con el sofrito, meter los pimientos rellenos y echarle el vino blanco por encima. Cocinar 15 min. cocción-horno.
Trocear los espárragos y mezclar a lo anterior.
Vaciar los pimientos y rellenarlos con la mezcla.
En un mortero machacar los ajos, orégano, comino, pimentón, pimienta, clavos, sal y añadirlo a la cubeta en un poco de aceite, mezclar y echarle la maizena. Presión 1 min.
Añadirle otro chorreon de aceite y mezclar bien con el sofrito, meter los pimientos rellenos y echarle el vino blanco por encima. Cocinar 15 min. cocción-horno.
Enviada por mayturrina (ver más recetas de mayturrina)
Publicada el 5 de julio de 2006 a las 22:43
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