Croquetas de bacalao con pimientos (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 gr de bacalao en trozos y ya cocinado2 huevos duros, 40 gr de aceite de oliva, 50 gr de cebolla
450 gr de leche entera,sal, pimienta y nuez moscada
180 gr de harina
3 pimientos del piquillo
harina huevo pan rallado y aceite de oliva para freír las croquetas
Instrucciones:
Poner en el vaso el aceite y calentar --8 minutos--Varoma--velocidad 1, añadir la cebolla cortada en cuartos, picarla 5 segundos--velocidad 5 añadir los pimientos sofreir 5 minutos--Varoma--velocidad 1, tritura 10 segundos velocidad 8.Bajar todd lo de las paredes del vaso con la espátula.
Añadir la harina y sofreirla 7 minutos 100º--velocidad 4 y al final volver a bajar todo lo esparcido.
Agregar la leche, la sal (pensando que el bacalao lleva algo de sal) y especias y mezclar todo el conjunto 6 segundos velocidad --4 para mezclar bien la harina y así luego no se pega la bechamel en el vaso.
Programar 6 minutos--100º velocidad 4 a medida que va espesando el ruido va cambiando cada vez mas sordo.
Cuando finalice añadir los huevos troceados y el bacalao que yo ya tenía cocinado, dar velocidad 7-8-9 unos segundos y dejamos 2 minutos mas, misma temperatura y velocidad.
Volcar en una fuente plana, tapar con papel film y dejar enfríar.
Hacer las croquetas o bolas pasar por harina huevo pan rallado y freir en abundante aceite.
A mi me han salido las que se ven y 6 bolas grandecitas.
Una está rota para que se vea el color que tienen
Añadir la harina y sofreirla 7 minutos 100º--velocidad 4 y al final volver a bajar todo lo esparcido.
Agregar la leche, la sal (pensando que el bacalao lleva algo de sal) y especias y mezclar todo el conjunto 6 segundos velocidad --4 para mezclar bien la harina y así luego no se pega la bechamel en el vaso.
Programar 6 minutos--100º velocidad 4 a medida que va espesando el ruido va cambiando cada vez mas sordo.
Cuando finalice añadir los huevos troceados y el bacalao que yo ya tenía cocinado, dar velocidad 7-8-9 unos segundos y dejamos 2 minutos mas, misma temperatura y velocidad.
Volcar en una fuente plana, tapar con papel film y dejar enfríar.
Hacer las croquetas o bolas pasar por harina huevo pan rallado y freir en abundante aceite.
A mi me han salido las que se ven y 6 bolas grandecitas.
Una está rota para que se vea el color que tienen
Enviada por erruki (ver más recetas de erruki)
Publicada el 7 de julio de 2006 a las 16:46
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