Pescado a la mayorquina
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1 kilo de mero (también se puede utilizar merluza sin piel y sin espinas congelada)-2 tomates grandes y maduros
-1/2 cebolla
-4 dientes de ajo
-harina
-huevo
-un puñado de piñones
-1 lata de leche evaporada (leche Ideal Nestlè)
-pimienta molida
-un puñado de guisantes cocidos (opcional)
-aceite
-sal
Instrucciones:
Cortar el pescado en trozos, ponerle sal, enharinar y pasar por huevo batido. Freír en abundante aceite caliente. Mientras hacer un refrito con la cebolla, el ajo y el tomate (pelado). Una vez hecho el refrito se tritura en la batidora. Poner el pescado en una cacerola y añadir el refrito por encima, la leche, los piñones, la pimienta y la sal. Mover todo bien. Dejar cocer a fuego muy suave durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 10 de julio de 2006 a las 16:15
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