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Pescado a la mayorquina
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de mero (también se puede utilizar merluza sin piel y sin espinas congelada)
2 tomates grandes y maduros
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
harina
huevo
un puñado de piñones
1 lata de leche evaporada (leche Ideal Nestlè)
pimienta molida
un puñado de guisantes cocidos (opcional)
aceite
sal
Instrucciones:
Cortar el pescado en trozos, ponerle sal, enharinar y pasar por huevo batido. Freír en abundante aceite caliente. Mientras hacer un refrito con la cebolla, el ajo y el tomate (pelado). Una vez hecho el refrito se tritura en la batidora. Poner el pescado en una cacerola y añadir el refrito por encima, la leche, los piñones, la pimienta y la sal. Mover todo bien. Dejar cocer a fuego muy suave durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Enviada por
lunes, julio 10. 2006 en 16:15:32
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