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Magret de pato en salsa de frambuesas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Magret de pato
Frambuesas naturales
1 cucharada de mermelada de frambuesa
Sal
Nata líquida
Instrucciones:
Ponemos a calentar la plancha o una sartén antiadherente, sin nada de aceite.
Con un cuchillo hacemos cortes profundos pero sin llegar a la carne a la grasa, que se crucen unos con otros hasta formar rombos.
Cuando esté bien caliente ponemos el magret con la parte de la grasa hacia abajo, con el fuego fuerte.
Dejar hacer muy bien y dar la vuelta, bajar un poco el fuego y dejar hacer el otro lado, pero sin pasarse.
Sacamos el magret y reservamos.
Si ha soltado mucha grasa quitar una poca, pero dejar suficiente para hacer la salsa.
A la grasa añadimos la mermelada y revolvemos, agregamos la nata y dejamos reducir junto con algunas frambuesas.
Trinchamos el magret, salamos un poco con sal gorda.
Servimos y lo napamos con la salsa.
Poner frambuesas por encima.
Con un cuchillo hacemos cortes profundos pero sin llegar a la carne a la grasa, que se crucen unos con otros hasta formar rombos.
Cuando esté bien caliente ponemos el magret con la parte de la grasa hacia abajo, con el fuego fuerte.
Dejar hacer muy bien y dar la vuelta, bajar un poco el fuego y dejar hacer el otro lado, pero sin pasarse.
Sacamos el magret y reservamos.
Si ha soltado mucha grasa quitar una poca, pero dejar suficiente para hacer la salsa.
A la grasa añadimos la mermelada y revolvemos, agregamos la nata y dejamos reducir junto con algunas frambuesas.
Trinchamos el magret, salamos un poco con sal gorda.
Servimos y lo napamos con la salsa.
Poner frambuesas por encima.
Enviada por
martes, julio 11. 2006 en 17:12:05
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