quiche de verdura

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 4 huevos grandes
• 2 cebolletas
• 1 berenjena mediana
• 1 cestito de tomates mini
• 2 vasos de leche • 100 g de queso de Burgos
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• pimienta y sal

Instrucciones:

Lavar la berenjena, secarla y despuntarla. Cortarla en dados, introducirlos en un colador, espolvorearlos con una cucharadita de sal, y dejar que suelten el agua de vegetación durante 1 hora.
• Secarlos y dorarlos en una sartén con el aceite muy caliente durante 3 o 4 minutos. Escurrirlos sobre papel absorbente de cocina y reservarlos.
• Limpiar las cebolletas, cortarlas en gajos finos y cocerlas, a fuego lento, en la misma sartén que las berenjenas durante 4 o 5 minutos.
• Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y despepitarlos.
• Extender la lámina de hojaldre y forrar un molde de tarta con 2 o 3 cm. de borde untado con la mantequilla. Recortar los bordes y pinchar la base con un tenedor.
• Rellenar la base con los dados de berenjena, las cebolletas, los tomatitos y el queso de Burgos cortado en trocitos.
• Batir los huevos en un bol junto con la leche, el queso rallado y condimentar con orégano, sal y pimienta. Mezclar y verter en el molde sobre las verduras.
• Cocer la quiche en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Retirarla y servirla caliente o a temperatura ambiente.

Enviada por sabrosona
sábado, julio 15. 2006 en 00:36:08

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[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta9425.html][b][size=5][u]quiche de verdura[/u][/size][/b][/URL]

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[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
• 1 lámina de masa de hojaldre 
• 4 huevos grandes 
• 2 cebolletas 
• 1 berenjena mediana
• 1 cestito de tomates mini 
• 2 vasos de leche • 100 g de queso de Burgos
• 2 cucharadas de queso rallado 
• 1 cucharadita de mantequilla 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de orégano 
• pimienta y sal 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]

Lavar la berenjena, secarla y despuntarla. Cortarla en dados, introducirlos en un colador, espolvorearlos con una cucharadita de sal, y dejar que suelten el agua de vegetación durante 1 hora.
• Secarlos y dorarlos en una sartén con el aceite muy caliente durante 3 o 4 minutos. Escurrirlos sobre papel absorbente de cocina y reservarlos. 
• Limpiar las cebolletas, cortarlas en gajos finos y cocerlas, a fuego lento, en la misma sartén que las berenjenas durante 4 o 5 minutos.
• Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y despepitarlos.
• Extender la lámina de hojaldre y forrar un molde de tarta con 2 o 3 cm. de borde untado con la mantequilla. Recortar los bordes y pinchar la base con un tenedor.
• Rellenar la base con los dados de berenjena, las cebolletas, los tomatitos y el queso de Burgos cortado en trocitos.
• Batir los huevos en un bol junto con la leche, el queso rallado y condimentar con orégano, sal y pimienta. Mezclar y verter en el molde sobre las verduras.
• Cocer la quiche en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Retirarla y servirla caliente o a temperatura ambiente.

[b][u]Fuente[/u]:[/b]

[b][u]Autor[/u]:[/b] sabrosona

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