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SEPIA A LA PLANCHA (no th)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
*3 sepias limpias (mejor congeladas son más tiernas)
*1 ramita de perejil
*1 diente de ajo
* una gotitas de limón
Salsa: falso alioli:
*Mayonesa
*1 ajo
*3 Hojas de lechuga
Instrucciones:
Limpiar y lavar las sepias muy bien, secarlas y partirlas en trozos. Pelar el ajo y machacarlo en un mortero con el perejil y un poquito de sal. Añadir un chorrito de aceite de oliva, unas gotitas de limón y mezclar bien.
Untar con aceite la plancha antiadherente, que ya estará caliente, y colocar los trozos de sepia. Cuando esté hecha por un lado, uno o dos minutos, dar la vuelta y repartir el preparado del mortero por encima. (No debemos hacerla mucho por que se endurece)
Colocar la sepia en una fuente y a un lado, unas hojas de lechuga bien lavadas y secas llenas de salsa alioli.
Salsa:
Batir bien la mayonesa con el ajo pelado y descorazonado.
Untar con aceite la plancha antiadherente, que ya estará caliente, y colocar los trozos de sepia. Cuando esté hecha por un lado, uno o dos minutos, dar la vuelta y repartir el preparado del mortero por encima. (No debemos hacerla mucho por que se endurece)
Colocar la sepia en una fuente y a un lado, unas hojas de lechuga bien lavadas y secas llenas de salsa alioli.
Salsa:
Batir bien la mayonesa con el ajo pelado y descorazonado.
Enviada por
jueves, julio 20. 2006 en 19:16:21
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