RISOTO EXOTICO

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Para el sofrito:
70 gr. de aceite de oliva.
150 gr. de cebolletas o cebolla.
100 gr. de calabaza.
2 dientes de ajo.


Resto:
100 gr. de queso Parmesano.
50 gr. de mantequilla.
250 gr. de setas frescas troceaditas.
350 gr. de arroz.
1 bote de 400 gr. de leche de coco.
2 pastillas de caldo de ave.
1 cucharadita de curry o al gusto.
600 gr. de agua.
1 cayenita (optativo


Instrucciones:

PREPARACIÓN:
1. Ralla el Parmesano, reserve.
2. Pon los ingredientes del sofrito en el vaso. Trocea durante 10 segundos en velocidad 3 y ½ y programa continuación 5 minutos, 100° y velocidad 1
3. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade las setas y programe 5 minutos, 100° y velocidad 1
4. Agregua el arroz y rehogualo durante 3 minutos a 100° velocidad 1
5. Cuando acabe el tiempo, echa el resto de los ingredientes y programa 15 minutos, 100° y vel 1
6. Acabado el tiempo, déjalo en el vaso durante 1 minuto para que repose.
7. En una fuente de servir, pon el queso rallado y la mantequilla en trocitos. Vierta encima el arroz, envuelva bien y sirva.

EXQUSITO

Fuente: jalapa
Enviada por  jalapa
martes, julio 25. 2006 en 13:52:13

Esta receta se ha visto un total de 4782 veces