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CALAMARES RELLENOS tipico Mallorquin
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 calamares de 200 gramos mas o menos cada uno
300g de carne picada
50g de pasas(opcional)
50g de piñones
1 cebolla grande
perejil
2 dientes de ajo
3 huevos
sal,pimienta y oregano
PARA LA SALSA
1 litro de agua
1 cebolla grande
2 tomates grandes
100g de guisantes
1 copa de jerez
1 hoja de laurel,sal y pimienta.
limpiamos los calamares y picamos las cabezas y mezclamos con la carne picada la cebolla picada(yo la rallo)las pasas,los piñones el perejilel ajo,los huevos batidos,el oregano,la sal
y la pimienta,rellenamos los calamares,los cerramos con un palillo,los pasamos por harina y los freimos un poco y los ponemos en una bandeja de horno u olla de barro(greixonera)
en el mismo aceite de haber frito los calamares,rehogamos una cebolla,cuando este dorada añadimos el tomate picado,el jerez y los guisantes
añadimos la salsa a los calamares y los ponemos al horno unos 15 o 20 minutos.
servimos muy calientes,se puede acompañar con arroz hervido.
Instrucciones:
Enviada por
domingo, marzo 27. 2005 en 23:22:55
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