tarta de higos
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1,30 horas
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
masa:- 250 gr. de harina
- 180 gr. de mantequilla
- 1 c.c. de sal
- 1 c.s. de azucar
- 1 yema
- 1/2 dl. de nata o leche
crema de almendras:
- 15 gr. de mantequilla
- 85 gr. de almendra molida
- 85 gr. de azucar glass
- 1 c.c. de maizena, colmada
- 1 c.s. de ron
- 1 huevo
- 1 1/2 dl. de nata
relleno:
- 700 gr. de higos frescos
- 50 gr. de azucar
- 1 c.c. de canela
Instrucciones:
hacer la masa quebrada con todos los ingredientes, envolver en papel film y reposar en la nevera 2 horas.
crema de almendras:
batir la mantequilla blanda y añadir el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla homogenea. reservar en la nevera hasta utilizarla.
estirar la masa y forrar un molde engrasado de 26 cm., rellenar con la crema de almendras.
lavar los higos, cortarlos en cuartos e introducirlos en la crema hundiendolos un poco.
meter en el horno a 180º una hora.
dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar y espolvorear con azucar y canela mezclados.
servir templada con nata liquida o ligeramente montada.
decorar con frambuesas o alguna fruta que contraste.
crema de almendras:
batir la mantequilla blanda y añadir el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla homogenea. reservar en la nevera hasta utilizarla.
estirar la masa y forrar un molde engrasado de 26 cm., rellenar con la crema de almendras.
lavar los higos, cortarlos en cuartos e introducirlos en la crema hundiendolos un poco.
meter en el horno a 180º una hora.
dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar y espolvorear con azucar y canela mezclados.
servir templada con nata liquida o ligeramente montada.
decorar con frambuesas o alguna fruta que contraste.
Fuente: curso cocina
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 8 de agosto de 2006 a las 16:35
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