suizos rosa
Porciones / número de personas: 14
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos cada hornada
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
yo lo hago con la amasadora, pero tambien se pueden hacer a mano o adaptarlos a la thermomixIngredientes:
- 1/2 kilo de harina de fuerza- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azucar
- 2 huevos
- 5 gr. de sal
- 30 gr. de levadura prensada
- 125 ml. de leche
- un chorrito de agua de azahar
- 1 huevo para pintar
Instrucciones:
disolver la levadura en la leche tibia.
batir la mantequilla blanda con el azucar, los huevos, la sal y el agua de azahar, añadir la harina tamizada y la leche con levadura, amasar hasta que se haga una masa que no se pegue a las manos y este elastica.
fermentar en un sitio tibio, tapada, hasta que doble de volumen.
bajar la fermentacion y hacer bolas de unos 80 gr., reposar unos minutos.
formar los suizos y poner en una fuente engrasada, pintar con huevo y dejar fermentar , a media fermentacion volver a pintar, abrir una raja en el centro y llenar de azucar, terminar de fermentar.
cocer en el horno a 200º unos 15 minutos.
batir la mantequilla blanda con el azucar, los huevos, la sal y el agua de azahar, añadir la harina tamizada y la leche con levadura, amasar hasta que se haga una masa que no se pegue a las manos y este elastica.
fermentar en un sitio tibio, tapada, hasta que doble de volumen.
bajar la fermentacion y hacer bolas de unos 80 gr., reposar unos minutos.
formar los suizos y poner en una fuente engrasada, pintar con huevo y dejar fermentar , a media fermentacion volver a pintar, abrir una raja en el centro y llenar de azucar, terminar de fermentar.
cocer en el horno a 200º unos 15 minutos.
Fuente: curso
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 8 de agosto de 2006 a las 16:56
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