Langostinos al whisky cardhu

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta es una receta más de langostinos al whisky, pero con ingredientes diferentes, y foto


Ingredientes:
3/4Kg de langostinos (pueden ser coongelados, pero crudos)
Una taza de tomate frito
Una cebolla
1/2 litro de fumet
Un vasito de los de vino de whisky
10 almendras o un puñadito
10 avellanas
Una galleta
un diente de ajo
perejil

Instrucciones:

Yo a los langostinos les dejo la cabeza y la colita, quedan más vistosos, y podemos aprovechar lo que les quitamos para hacer el fumet.
Se hace un sofrito con la cebola y se le añde el tomate frito, luego las almendras y las avellanas molidas. Añadimos tambien el ajo picado junto con el perejil, dejamos que se sofria un poquito antes de añadirle el fumet y la galleta machacada ( para que de espesor a la salsa).
Mientras tanto en otra sarten ponenmos un poco de aceite y se colocan los langostinos, que sazonaremos previamente, se le añade la copa de whisky y se flambea.
Dejamos cocer un poquito la salsa, y al final incorporaremos los langostinos a esta y dejaremos cocer un poquito.
Se sirve con arroz blanco

Fuente: Programa TV
Enviada por  lauma
jueves, agosto 10. 2006 en 12:59:53

Esta receta se ha visto un total de 6035 veces