Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
receta tradicional malagueña MundoRecetas.com
Ingredientes:
250 gr fideos del 4
1 pimiento verde grande
1 tomate
1 cebolla
3 dientes de ajos
200 gr de almejas
250 gr. de gambas
2 alcachofas
100 gr de habas
1 patata en cachelos
hierbabuena
pimenton
pimienta blanca
azafran-colorante alimentario
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Instrucciones:
hacer un refrito con el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos, cuendo esta bien pochado todo triturar y volver a ponerlo en la cazuela, rehogar la alcahofa y las habas, las patatas, las almejas y añadir los fideos .poner un fumet hecho con la cabezas y colas de las gambas y añadir agua, poner las gambas cuando los fideos este casi cocidos, poner las especias. y la hierbabuena al servir el plato, debe quedar caldoso pero con consistencia.
pd. si quieres congelarlo, cuela los fideos y congela por separado caldo y fideos, cuando lo vayas a usar una vez descongelados los calientas junto y perfecto.
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| Fuente: cocina de la abuela |
| Enviada por virgimalaga en domingo, agosto 13. 2006 en 11:02:35 |
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