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BACALAO DR MINGUEZ
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 24 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 FILETES DE LOMO DE BACALAO
2 HUEVOS
150 GRAMOS DE QUESO PARMESANO
3 LIMONES
PEREJIL
PIMIENTA
AJO
SAL
2 PATATAS.
Instrucciones:
Preparamos un adobo para el bacalao.
Exprimimos el zumo de limon, le añadimos perejil, pimienta, ajo machado y sal. Lo dejamos en adobo durante 24 horas.
Al dia siguiente separamos las yemas de las claras.
Rebozamos el bacalao en las claras y el queso parmesano rayado.
Freimos con un poco de aceite.
Una vez frito al aceite le añadimos las yemas y un poco de agua y hacemos una salsita que añadimos al bacalao.
A parte habremos cocido las patatas en rodajas grandes con un poco de sal.
Espolvoreamos por lo alto con un poco mas de perejil
Plato tipico portugues
Exprimimos el zumo de limon, le añadimos perejil, pimienta, ajo machado y sal. Lo dejamos en adobo durante 24 horas.
Al dia siguiente separamos las yemas de las claras.
Rebozamos el bacalao en las claras y el queso parmesano rayado.
Freimos con un poco de aceite.
Una vez frito al aceite le añadimos las yemas y un poco de agua y hacemos una salsita que añadimos al bacalao.
A parte habremos cocido las patatas en rodajas grandes con un poco de sal.
Espolvoreamos por lo alto con un poco mas de perejil
Plato tipico portugues
Enviada por
jueves, agosto 17. 2006 en 23:14:16
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