Tortillas de manzanas al ron

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos, Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta, la tengo hace ya unos años, me la proporcionó una amiga y en mi caso la suelo hacer, cuando hago la recogida de mis dos manzanos, aparte de las tartas y la mermelada y compota. Esta riquísima os la recomiendo

Ingredientes:
400 gmos. de manzana
3 huevos
1 vasito de los de vino de nata liquida
40 gmos. de mantequilla
1 copa de ron
canela en polvo
80 gmos. de azúcar
1 pizca de sal (optativo)

Instrucciones:

Se pelan las manzanas y se cortan como para tortilla. Se derrite la mantequilla en una sartén, rehogar las manzanas a fuego lento y tapadas. Sazonar con la pizca de sal y agregar el azúcar. En un bol, se baten bien los huevos junto con la nata líquida, se añaden las manzanas rehogadas, seguidamente mezclar y cuajar la trotilla en la misma sartén. Dorar por ambos lados. Se coloca en una fuente redonda, se espolvorea con la canela en polvo y un poco de azucar por encima. En un cazo pequeño, se calienta la copa de ron, se vierte sobre la tortilla y flambear rapidamente. Una vez apagada servir enseguida

Enviada por  Merixell
sábado, agosto 19. 2006 en 11:26:16

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