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BONITO DEL NORTE CON TOMATE
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Reportaje fotografico en:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp1187965.html#1187965
Receta de las de toda la vida
Ingredientes:
1 rueda de bonito (2 o 3 cm de ancho)
1 cebolla picada
½ pimiento verde picado
1 diente de ajo
1 lata pequeña de tomate triturado (a mi me gusta mucho CIDACOS)
Aceite y sal
Instrucciones:
Pochar la cebolla y cuando está a medio pochar añadir ajo y pimiento. Echar sal
Colocar encima de las verduras la rueda de bonito y hacer un poco por ambos lados
Sacar a un plato la rueda y limpiarla de espinas y pieles
Cuando las verduras estén bien pochaditas añadir la lata de tomate triturado y un poquito de azucar para quitar la acidez
Dejar hacer el tomate a fuego suave (si se desea se puede pasar por el chino pasapurés o batidora). Cuando ya está hecho añadir el bonito y apagar el fuego. Dejar que se acabe de hacer con el calor residual de la vitro y el tomate tapadito.
Mas rico de un día para otro, como todas las salsas
Colocar encima de las verduras la rueda de bonito y hacer un poco por ambos lados
Sacar a un plato la rueda y limpiarla de espinas y pieles
Cuando las verduras estén bien pochaditas añadir la lata de tomate triturado y un poquito de azucar para quitar la acidez
Dejar hacer el tomate a fuego suave (si se desea se puede pasar por el chino pasapurés o batidora). Cuando ya está hecho añadir el bonito y apagar el fuego. Dejar que se acabe de hacer con el calor residual de la vitro y el tomate tapadito.
Mas rico de un día para otro, como todas las salsas
Enviada por
miércoles, agosto 23. 2006 en 13:01:34
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