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TRINCHADO DE ATÚN CON CRUJIENTE DE PEREJIL E HINOJO
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
375 gr de atún en un trozo
1 ½ limón
6 ramas de hinojo
6 ramas de perejil
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
Instrucciones:
Quitar la piel del atún y las espinas. Exprimir el limón. Limpiar y secar las hierbas, picarlas y mezclarlas.
En una fuente mezclar 1/3 de las hierbas y el aceite. Macerar el atún 20 minutos en el frigorífico.
Poner una sartén al fuego i dorar el pescado durante un minuto por cada lado. Salarlo y cubrirlo con las hierbas, colar la maceración y calentarla.
Trinchar el pescado y rociarlo con la maceración.
Se puede acompañar de pasta fresca.
En una fuente mezclar 1/3 de las hierbas y el aceite. Macerar el atún 20 minutos en el frigorífico.
Poner una sartén al fuego i dorar el pescado durante un minuto por cada lado. Salarlo y cubrirlo con las hierbas, colar la maceración y calentarla.
Trinchar el pescado y rociarlo con la maceración.
Se puede acompañar de pasta fresca.
Enviada por
miércoles, agosto 23. 2006 en 23:18:50
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