tarta selva negra "rosa"
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- un bizcocho genovesa de chocolate o planchas de brazo de gitano de chcocolate- almibar para emborrachar con kirchs
- mermelada de frambuesa
- 1 litro de nata
- 100 gr. de chocolate fondant
- virutas de chocolate
- 200 gr. de azucar
- guindas
Instrucciones:
hacer el bizcocho y dejarlo enfriar, partir en 3 discos iguales.
montar la nata con el azucar, apartar un poco y añadirle el chocolate fundido y frio.
coger un disco de bizcocho, emborracharlo, poner una capa finita de mermelada de frambuesa, luego poner la trufa, poner otro disco, emborrachar y poner nata montada, el ultimo disco, emborracharlo y poner una capa muy finita de nata (para que se peguen las virutas de chocolate) y esparcir las virutas de chocolate, dejando un borde.
poner el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella y poner todo alrededor y un rosetón por encima (todo alrededor).
decorar con guindas y espolvorear el chocolate con azucar glass y canela en polvo.
montar la nata con el azucar, apartar un poco y añadirle el chocolate fundido y frio.
coger un disco de bizcocho, emborracharlo, poner una capa finita de mermelada de frambuesa, luego poner la trufa, poner otro disco, emborrachar y poner nata montada, el ultimo disco, emborracharlo y poner una capa muy finita de nata (para que se peguen las virutas de chocolate) y esparcir las virutas de chocolate, dejando un borde.
poner el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella y poner todo alrededor y un rosetón por encima (todo alrededor).
decorar con guindas y espolvorear el chocolate con azucar glass y canela en polvo.
Fuente: curso cocina
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 27 de agosto de 2006 a las 17:31
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